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文化园地

★五环食堂的饮食文化★

2017-04-26

 

 一.窗明几净

      “房室清 墙壁净 几案洁 笔砚正”本出自于《弟子规》,引用在五环公司的文化里却相得益彰、恰到好处。进入食堂,光滑而平坦的铺满绿油漆的地面在阳光的照射下闪闪发光,仿佛刚被水洗过一样。一行行桌椅整齐的排列在大厅中央,无论从哪一种角度去看,都成平行的直线,“吊线”就是检验整齐与否的唯一尺度。

二.规圆矩方

            每天就餐的时间都有限定:早6:30~7:00 中11:30~12:00 晚5:00~5:30。普通员工只中午就餐,在这里学习和生活的技能实习生们全天就餐。就餐前,需要整齐排好列队,统一到窗口打饭。参与打饭的人员除了五环大厨们以外,还有每天主持早礼的工作人员以及值周生们。大家都遵守“食不言,寝不语”的规定,打饭后自觉走到固定座位上做好,每桌满8人后方可开餐,开餐前一定要双手合十,用大拇指和食指平行夹住筷子中央位置,恭敬的说一声:“いただきます”,意思就是:我开始用餐了。被称为华夏五千年文明古国的中国,据资料显示古代老祖宗在每餐之前,为了对天地给予食物滋养色身的感恩,必定恭敬施礼或默念后才可用餐,有些类似儒教、佛教、基督教的礼数。也有文献记载儒家文化从梁武帝时期开始传入日本,其中有一部分被传承和发扬下来。中日两国一衣带水,其中应该有一些密不可分的关系吧!

 

三.劳筋苦骨

       自上世纪80年代独生子女政策贯彻以来,孩子逐渐成为家里的“焦点”与“核心”。再加上大多数孩子都是在爷爷奶奶、外公外婆的“呵护”和“关照”下长大的,从来没有做过家务、不会烧饭的现象趋于普遍。为了提高技能实习生的自理能力,培养其劳动意识,五环公司专门制定了帮厨体系。例如:每天轮流摘菜、洗菜;和面、蒸馒头;擀饺子皮、包饺子;洗刷用过的碗筷、消毒管理;桌椅摆放及清洗;擦地、拖地等。

 

四.克勤克俭

      “锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。” 还记得小学课本里唐代诗人李绅的《悯农》吗,它几乎伴随着所有的人从儿时慢慢长大。因此,它也被深深地刻在了五环公司食堂雪白的墙壁上,时刻提醒五环人与技能实习生们:苟富贵,勿相忘!伟大的领袖毛主席也曾经说过:“浪费就是最大的犯罪。” 无论贫穷与富贵,一粥一饭,当思来之不易,要想到锄禾日当午,汗滴禾下土的情景。所以,真爱粮食、杜绝浪费,勤俭持家,从我做起!

 

 

 

      

 

 

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